Yes que, la cadena de frío no solo depende del buen funcionamiento del vehículo refrigerado, hay muchos factores que pueden influir, como la temperatura a la que se recepciona el producto y los materiales utilizados para el embalaje. Por eso, si estamos atentos a las señales que nos indican que la cadena de frío se ha roto antes de meter

Lacadena de frío es el sistema formado por cada uno de los pasos que constituyen el proceso de refrigeración o congelación necesario para que los alimentos perecederos o congelados lleguen de forma segura al consumidor. Se denomina "cadena" porque está compuesta por diferentes etapas o eslabones. Si alguno de los puntos de la

Esimportante tomarlo al momento de finalizar la compra, ya que así podemos evitar que se rompa la cadena de frío. Aquí te daremos unos tips prácticos para preservar su calidad: Conserva el helado a una temperatura entre los -18ºC y -20ºC.
Sucesoscomo un corte de luz o una avería pueden romper la cadena de frío de nuestros alimentos. ¿Cómo detectamos que se ha

3) Plataformas de distribución y puntos de venta. Si en algún momento se «rompe» la cadena de frío, la seguridad se verá perjudicada, por lo que es imprescindible mantener siempre la cadena de frío intacta, durante su producción, transporte, almacenamiento y venta. PRINCIPALES VENTAJAS . Reducir las mermas. Alargar la vida útil.

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Podemos por tanto, resumir los productos sensibles a una hipotética rotura de la cadena de frío en: Alimentos perecederos: como frutas, verduras, carnes y pescados sin procesar. Alimentos congelados: tanto los frescos como los precocinados. Medicamentos termolábiles: fármacos y medicinas que se ven alterados a ciertas temperaturas, como
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Losestudios realizados en varios países con climas cálidos y fríos muestran frecuentes ocurrencias de temperaturas bajo cero en la cadena de frío. La causa más común de exposición a temperaturas bajo cero es no acondicionar correctamente los packs de agua congelada antes del transporte. Algunas vacunas que se congelan inadvertidamente Si la cadena de frío se rompe, el medicamento no se puede usar porque puede generar todo tipo de reacciones en el paciente", explicó Álvaro Ramírez, químico farmacéutico uruguayo, quien
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Romperla "cadena del frío", una costumbre peligrosa para los consumidores. Inmaculada de Francisco Mercedes González-Frias. Aug 17, 1981 - 18:00 EDT. La congelación está universalmente zLrs.
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    • cuando se rompe la cadena de frio