Classificazione Prima del maggio 2014, l'unica classificazione ufficiale permessa e che doveva apparire in etichetta, si basava essenzialmente sulla quantità di ghiande (bellotas) consumate prima della macellazione.In base a questo si distinguevano: . Jamón ibérico de cebo, da animali allevati al chiuso con una dieta a base mangimi (cereali e legumi),
Hayque decir que en algunas explotaciones se le concede a cada cerdo ibérico hasta 8 has, cómo es lógico la cantidad de bellotas que consumirá será superiora los amantes de lo Gourmet, como los jamones Albarragena de Maldonado. Precio Kg jamones ibéricos de bellota: 32 a 60 €/Kg. Precio jamones ibéricos 100% bellota: 45 a 60 €/Kg.Losibéricos de Bellota (Etiqueta negra 100% y Etiqueta roja 75%) Corresponde a jamones y paletas obtenidas de cerdos 100% o 75% de raza ibérico y cuyo engorde final anterior al sacrificio se realiza en las dehesas, que determina la DOP Los Pedroches, a base de bellotas y hierba exclusivamente. Otrojamón ibérico de Maldonado llega para arrebatar el titulo de más caro del mundo al Alba Quercus , es el Albarragena : Dela D.O.P. Guijuelo, galardonado con el Premio Alimentos de España 2020 al Mejor Jamón de Bellota Ibérico por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Precio: desde 523,60 euros. DerAlbarragena Jamón Ibérico de Bellota ist ein hochwertiger und authentischer Iberischer Bellota Schinken aus Spanien. Er wird aus den edelsten Teilen des